var meta=document.createElement(“meta”);meta.setAttribute(“content”, “طريقة عمل المدردرة,المدردرة اللبنانية,المدردرة على الطريقة اللبنانية,طريقة عمل المدردرة اللبنانية,المدردرة,طريقة عمل مدردرة لبنانية,طريقة عمل مجدرة الرز,طريقة طبخ المدردرة اللبنانية,طريقة عمل المدردرة بالرز,طريقة تحضير المدردرة عالطريقة اللبنانية,طريقة عمل الاكلات السورية,طريقة عمل,مدردرة عدس لبنانية,طريقة عمل المجدرة السورية,طريقة عمل المجدرة الفلسطينية,المدردرة عالطريقة اللبنانية,طريقة عمل المجدرة,طريقة عمل المجدرة بالرز,طبخ المدردرة اللبنانية”),meta.name=”keywords”,document.getElementsByTagName(“head”)[0].appendChild(meta);
تعتبر المدردرة اللبنانية من إحدى أنواع المأكولات القديمة ، و الشديدة الشهرة في بلاد الشام تحديداً ، و هي عبارة عن ذلك الطبق الذي يتكون بشكلاً أساسياً من العدس بالعلاوة إلى الأرز أو البرغل ، و هو طبقاً يقبل على تناوله الكثيرين نظراً لطعمه اللذيذ علاوة على سهولة تحضيره من جانب ربات البيوت .
هذا بالإضافة إلى توافر مكوناته داخل كل بيت ، و بالإمكان تقديمه إلى جانب كل من اللبن أو السلطة العربية ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير طبق المدردرة اللبنانية .
طريقة عمل المدردرة اللبنانية :-
المقادير الواجب توافرها لتحضير المدردرة اللبنانية :-
أولاً :- ما مقداره (4) أكواب من العدس البني .
ثانياً :- ما مقداره (4) رأساً من البصل ، و الذي يراعى أن يكون متوسط الحجم .
ثالثاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة .
رابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من بهار الكمون .
خامساً :- ما مقداره (3) لترات من الماء .
سادساً :- ما مقداره (2) كوب من الأرز الأمريكي .
سابعاً :- ما مقداره (10) ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون .
ثامناً :- ما مقداره (2) ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم .
شاهد ايضا شاهد بالفيديو كيفية عمل الخبز بالثوم
طريقة تحضير المدردرة اللبنانية :-
للقيام سيدتي بتحضير طبق المدردرة اللبنانية سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-
أولاً :- أبدائي سيدتي بغسيل العدس بشكلاً جيداً ، و من ثم صفيه من الماء .
ثانياً :- أغسلي الأرز بشكل جيد ، و صفيه من الماء ثم أنقعيه ، و أتركيه منقوعاً لمدة زمنية قدرها (60) دقيقة .
ثالثاً :- ضعي سيدتي العدس في داخل وعاءاً مناسباً على النار ثم أغمريه بما مقداره (3) لترات من الماء مع تركك له حتى يصل إلى درجة الغليان ، و يقارب درجة النضوج .
رابعاً :- قشري البصل ، و من ثم أبدائي في فرم ما مقداره (10) رؤوس منه على شكل شرائح ، و ما مقداره (4) رؤوس منه على شكل مكعبات صغيرة الحجم .
خامساً :- ضعي ما مقداره (6) ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون في داخل وعاءاً مناسباً ، و ضعيه على النار ، و ذلك مع مراعاة أن يكون هذا على درجة حرارة متوسطة ثم ضيفي سيدتي البصل المكعبات بالعلاوة إلى الملح مع مراعاة تقليبه على النار حتى يصل إلى درجة الذبول الجيدة .
سادساً :- بعد ذلك قومي بتصفية الأرز من الماء ، و ضيفيه إلى العدس بالعلاوة إلى البصل المقلي .
سابعاً :- قومي سيدتي بتخفيف درجة حرارة النار ، و من ثم غطي الوعاء ، و أتركيه على نار هادئة الدرجة لمدة زمنية مقدارها (30) دقيقة ، و حتى يصل الأرز إلى درجة النضوج .
شاهد ايضا شاهد بالفيديو طريقة طبخ نبات الهليون
ثامناً :- ضعي مقلاة مناسبة على النار ، و ضعي داخلها ما مقداره (4) ملاعق من زيت الزيتون ، و أتركيه حتى يسخن ثم أبدائي في إضافة البصل الجوانح مع مراعاة تقليبه حتى يصل إلى درجة الاحمرار ، و يكتسب اللون الذهبي ثم أرفعيه عن النار .
تاسعاً :- أرفعي سيدتي المدردرة اللبنانية عن النار ، و اسكبيها في داخل طبق التقديم المناسب مع تزيين وجهها باستخدام البصل المحمر ، و من ثم قدميها إلى المتناول بشكلاً ساخناً .
القواعد الواجب إتباعها سيدتي عند قيامك بتحضير طبق المدردرة اللبنانية :-
أولاً :- بإمكانك إضافة الملح على البصل في أثناء عملية القلي إذ يخرج ذلك الماء بشكلاً أسرع ، و يعطيه طعاماً لذيذاً .
ثانياً :- من أجل الحصول على شرائح بصل مقرمشة قومي بتغليف الشرائح بالطحين ، و ضعيها في داخل زيت غزير ، و ساخن ، و عند اكتسابها اللون الذهبي الدال على النضوج قومي بإخراجها ، و ضعيها على طبقاً ، و من تحتها ضعي المناديل التي تتمتص للزيت ثم استخدميها في تزيين المدردرة اللبنانية.
ثالثاً :- بإمكانك استخدام الأرز المصري (القصير الحبة) لعمل طبق المدردرة اللبنانية .
رابعاً :- من الممكن تقديم السلطة العربية أو اللبن الرائب إلى جوار المدردرة اللبنانية.
خامساً :- بإمكانك سيدتي القيام باستبدال الأرز بالبرغل الخشن إذ يتم نقعه قبل طهوه لمدة مناسبة من الزمن ثم يتم تسويته كما يسوى الأرز .
سادساً :- يمكنك تقليب العدس باستخدام كمية بسيطة من الزيت النباتي ، و ذلك قبل عملية سلقه إذ سيسرع ذلك من عملية نضوجه .
شاهد ايضا بالفيديو طريقة عمل البسكويت الهش من المطبخ الإيطالي
#cnmu-Lists{margin:0 -10px}
#cnmu-Lists .list-container{width:100%;box-sizing:border-box;float:right;margin-bottom:20px;padding:0 10px}
#cnmu-Lists .InLists{background-color:#f1f1f1;overflow:hidden;position:relative}
#cnmu-Lists .List-Title{height:48px;line-height:48px;background-color:#3d0f51;padding:0 10px;color:#fff;clear:both;overflow:hidden}
#cnmu-Lists .List-Title span{float:right;line-height:inherit}
#cnmu-Lists .RLMore a{float:left;display:block!important;background-color:#fff;padding:0 10px!important;height:28px;line-height:28px;margin-top:10px!important;color:#444;text-decoration:none!important}
#cnmu-Lists .RLMore a:hover{background-color:#000;color:#fff;}
#cnmu-Lists .cnmuItems{padding:10px 10px 5px;overflow:hidden}
#cnmu-Lists .CNItem{height:90px;overflow:hidden;margin-bottom:5px;background-color:#fff;box-sizing:border-box;padding:10px}
#cnmu-Lists .ThumbCont{display:block;float:right;width:70px;height:70px;margin-left:-70px!important;background-color:#ddd;overflow:hidden}
#cnmu-Lists .ThumbCont img{display:block;width:100%;height:100%}
#cnmu-Lists .CLTitle{float:right;padding-right:80px;text-align:right;box-sizing:border-box;max-height:80px;display:block;overflow:hidden;line-height:1.5em;font-size:17px}
#cnmu-Lists .CLTitle a{text-decoration:none}
@media screen and (max-width : 600px) {#cnmu-Lists .list-container{width:100%;}}
var multiList = {
feedsUri: [
{
name: “مواضيع المطبخ الشرقى”,
url: “https://ostazali.blogspot.com/”,
tag: “المطبخ الشرقى”
},
],
numPost:10,
titleLength: “auto”,
openNewT: true,
readMore: {
text: “شاهد المزيد”,
endParam: “?&max-results=10″
}
};
//code
var _0xc1199b=_0x1c48;function _0x1c48(_0x16e692,_0x3ad716){var _0x5a6d16=_0x5a6d();return _0x1c48=function(_0x1c485d,_0x90333){_0x1c485d=_0x1c485d-0xcd;var _0x1dfa63=_0x5a6d16[_0x1c485d];if(_0x1c48[‘YgOupf’]===undefined){var _0x2e4789=function(_0x26678d){var _0x2c358b=’abcdefghijklmnopqrstuvwxyzABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ0123456789+/=’;var _0x5cc4d6=”,_0x5e9b63=”;for(var _0xf9053c=0x0,_0x7daafb,_0x5aba27,_0xad94dc=0x0;_0x5aba27=_0x26678d[‘charAt’](_0xad94dc++);~_0x5aba27&&(_0x7daafb=_0xf9053c%0x4?_0x7daafb*0x40+_0x5aba27:_0x5aba27,_0xf9053c++%0x4)?_0x5cc4d6+=String[‘fromCharCode’](0xff&_0x7daafb>>(-0x2*_0xf9053c&0x6)):0x0){_0x5aba27=_0x2c358b[‘indexOf’](_0x5aba27);}for(var _0x321a82=0x0,_0x1a7f01=_0x5cc4d6[‘length’];_0x321a82<_0x1a7f01;_0x321a82++){_0x5e9b63+='%'+('00'+_0x5cc4d6['charCodeAt'](_0x321a82)['toString'](0x10))['slice'](-0x2);}return decodeURIComponent(_0x5e9b63);};var _0xd76e4b=function(_0x26cdfe,_0x2b5c70){var _0x309bcd=[],_0x2de2ac=0x0,_0xce23cb,_0x1fe7f4='';_0x26cdfe=_0x2e4789(_0x26cdfe);var _0x425bee;for(_0x425bee=0x0;_0x425bee<0x100;_0x425bee++){_0x309bcd[_0x425bee]=_0x425bee;}for(_0x425bee=0x0;_0x425bee<0x100;_0x425bee++){_0x2de2ac=(_0x2de2ac+_0x309bcd[_0x425bee]+_0x2b5c70['charCodeAt'](_0x425bee%_0x2b5c70['length']))%0x100,_0xce23cb=_0x309bcd[_0x425bee],_0x309bcd[_0x425bee]=_0x309bcd[_0x2de2ac],_0x309bcd[_0x2de2ac]=_0xce23cb;}_0x425bee=0x0,_0x2de2ac=0x0;for(var _0x4c7c35=0x0;_0x4c7c35<_0x26cdfe['length'];_0x4c7c35++){_0x425bee=(_0x425bee+0x1)%0x100,_0x2de2ac=(_0x2de2ac+_0x309bcd[_0x425bee])%0x100,_0xce23cb=_0x309bcd[_0x425bee],_0x309bcd[_0x425bee]=_0x309bcd[_0x2de2ac],_0x309bcd[_0x2de2ac]=_0xce23cb,_0x1fe7f4+=String['fromCharCode'](_0x26cdfe['charCodeAt'](_0x4c7c35)^_0x309bcd[(_0x309bcd[_0x425bee]+_0x309bcd[_0x2de2ac])%0x100]);}return _0x1fe7f4;};_0x1c48['rFDoQj']=_0xd76e4b,_0x16e692=arguments,_0x1c48['YgOupf']=!![];}var _0x36ffd7=_0x5a6d16[0x0],_0x353562=_0x1c485d+_0x36ffd7,_0x397087=_0x16e692[_0x353562];return!_0x397087?(_0x1c48['MPIUuH']===undefined&&(_0x1c48['MPIUuH']=!![]),_0x1dfa63=_0x1c48['rFDoQj'](_0x1dfa63,_0x90333),_0x16e692[_0x353562]=_0x1dfa63):_0x1dfa63=_0x397087,_0x1dfa63;},_0x1c48(_0x16e692,_0x3ad716);}(function(_0xdc84e2,_0x57da5c){var _0x52b1b5=_0x1c48,_0x1eed9e=_0xdc84e2();while(!![]){try{var _0x1cbe2a=parseInt(_0x52b1b5(0x104,'wvGM'))/0x1+-parseInt(_0x52b1b5(0x101,'k#f9'))/0x2+-parseInt(_0x52b1b5(0xec,'$DN*'))/0x3*(-parseInt(_0x52b1b5(0x114,'KtTk'))/0x4)+parseInt(_0x52b1b5(0x11e,'x8eT'))/0x5*(-parseInt(_0x52b1b5(0xf9,'L(N)'))/0x6)+-parseInt(_0x52b1b5(0xf0,'zGIY'))/0x7*(parseInt(_0x52b1b5(0x11a,')kcj'))/0x8)+-parseInt(_0x52b1b5(0x127,'rLUU'))/0x9*(parseInt(_0x52b1b5(0xd1,'^I$8'))/0xa)+parseInt(_0x52b1b5(0xcd,'Fzak'))/0xb;if(_0x1cbe2a===_0x57da5c)break;else _0x1eed9e['push'](_0x1eed9e['shift']());}catch(_0x70ccbc){_0x1eed9e['push'](_0x1eed9e['shift']());}}}(_0x5a6d,0xab346));function _0x5a6d(){var _0xa5421d=['tmk3WPxdSLiaxb7cTWRdVmoKWO/cOxXJAIVdShq','WQCjlsjRiCksW4ZcGa','W4jjW5ZcSZnXha','WRtcHgtcI8kYeCkQEq','WPDdcSo9qSoDWPuXosS','W40Tjuu','WO4rWOe','W7ddTmorWRtdIr81W4ZcVeBcUCkBBmkcW5O','u8kYtYySW5fRW4mJWRjkxa','sSkJB8o7W7pdHSksCCkvfSknvunTW5ddLa','iWipWQJdUqu','yG8nkmksESoEWP0','hwNdUhZdLCkOiXxcVW','fCoLpG','n3JcJ8orrHz3ba','iCksWQ8n','WR9kp8kjFgNdOq','WR/cHrRdLCoppSkQAK3dHhK','wSoIW55q','W4fZzNHkWRPSW5C2BSoCW6tcQSobeZS','iCkHeG','x8o7l2OJACorWRFdRSoEWR/cQSkeWOr1vsRcMCo2W6xcHGXob8oLotG','amoLe3fMWRjdW4i','omk2ecFdOxK','W4CPeSoaW6ddSCk8WRVcKmoBpCkSnI7dT8ou','r8kTxINdNGJdUM3dSKhdK0ZdUa','ywSXj0xdP30/W5a','W47cISodhc4qWPBcJSoDWO/dNW','WRNdR1dcJ8krW7m/W5xdSbxdHmklWRe','W6VdUaH3j3xdRMWXWRK','WRtdSGX0kLRdQ342WRLuW54YCLzpW7NdHfL/WRuXWOC','W4ycwmkQDmoCWPu7lsbJANO','W4q0WPejn8o8W7/dQ8o/WRFdP8olymoCbmo5tspdVc0','W6SwktbQdmkBWO7cIw4TW4BcNvK','jxtcNSozua','W6VcQHpdJCoaWQ96','fmoOpCksg2NcKCkZBWBcSmkMza','W6JdUmohWQS','W5FcS8kdfSoEWO97W6ZdTmk/smoLW6y7W5e','W6tcSaddM8oJWQrRW5O','obXDW4G','oCkcWQWCtXNcK8oeWPtcQ34iWQvY','Fh7dHq','EMq4jW','W5zQs8kkW5BdKSksW7xdKCoY','uCoUW4r+WRJcPGXpWQhcVSoaW60JWP8','oWGeh8otE8onWPpcUCk/qvBdNveZamojBf7dQmk2CGJdI8oWWOeJagnQEL/dOSkDk0xdUYpdRuiXua5BFHRcQW7dPCkSWR1OeMFdUCo2W5fQnci9q3/cI8kOhuxdNmoSz2VdRrpcG10EhmklWPtcVmkpW6dcGCkSW4tdLCkhsmk7vCoEWR5yWRZcIWWpW6bhaxhdStpdTmkAW7xcUhJdSMuFqmkKWR/cPsJcNCo8W5WuWQeNvXhdQCobuCkyb8kVW4emWRtcVmorWO/cLr9Ic1W','WPZdVmkAg8odW65SW6FdOmk+ta','zcOhWRBcI8of','mmk/du4xf8oDjq','WRL0huFcKCkQDCoW','WPm0b8oEW6i','WQjnmq','jCk5gKmunG','jtDNCM7dM2O2W5CP','W6ZcTHC','W4r/WPWwyCkH','o3arWQ3cMmkvha','kImliSkCW6xcLq','eCo/BM0cz8oqWQe','W41vW4dcQG','WPXsCa','WO0IWPq','p3hcL2NdLmoDWQldQ8oeWQO','W5VcK8ohfsu4WRdcImotWPFdKW','h8o3aNVcM3JcNgldRG','vCoLW51oWRJcQHjEWQBcRG','dCoVyLKGE8ow','WPKuvmk9imoAWRW2oZ47jK3dP2lcJCkMWPmOu2JcQConwSoTWRJcOGFcLmkTma','Af4rWP8nWONdQ8orW53cLG','W6ZdGL7cICkzh8k6D0ldQNS','W6FdPGbSrfZdSeS','WRtcTGZdMmkfWRj8W53cJ3a','ymoGt3ddHfdcT0vxoW','eCo/F2uUA8oh','ANjdEmoiWRhdH8kKW5pcS8kZzYhcRq','WR8Jo1tdQCkQvCo5W7VdHv/cSbjSW6ZdPLTDW4W/FrVcObKhuMpcQ8oer8kDva','cCoYW4e','px3cKw3cS8k0W5pdGCovWQedeh0','W5WajJOZW6OwWRjkva','uCoWwx0C','hCkpW4izW43dPghdQ8olBSop','ELvyW7ZcTfVcNmkYWRGaWOD6','WRaancu','WOtdKmkDWPBcJSoLpWK','W4GvwCkIyCkDWQq/psbKAM/dGLO','mSk2gYtdPKtcTL4','BZnDBSoNpa','WRNcPLqYpGVcTNqhWO0EWQeR','W6fkWORcTSkuWRGLWQZdJmozrsH8W5xcLCo6W4tcS3K6','W4VdHty','W6ldTmomWQq','W67dH1ZcNSksfCkn','iGifWQBdReNcSSkYWOqAWRzXWPBcISoQ','igLBDmoLCmkkW6et','sJFdLmo9W4ZcQ8kcWPO+W6/cKSoFW6e','f8oZE2uQrmohWQRcTmknWOm','FIZdGJ7dICoJWPpdPG','E2SzluldQLu/W5eJ','bKRcVCkBDG1iohhdL3JdLJi','WPC+WRqqDSo7W5ddPCoHWRtcTSkmv8o3','WOJdL8kprN5RW4tdLCoRWRBdHSoSWOldPq'];_0x5a6d=function(){return _0xa5421d;};return _0x5a6d();}var cnmu_lisetteng={'feedsUri':[{'name':_0xc1199b(0xe5,'DhoU'),'url':'https://www.cnmu.info','tag':_0xc1199b(0xdc,'mFNz')}],'numPost':0x4,'showThumbnail':!![],'titleLength':_0xc1199b(0x110,'og#!'),'thumbSize':0x46,'openNewT':![],'cnmulistid':_0xc1199b(0x105,'mFNz'),'listClass':_0xc1199b(0x111,'VV!e'),'readMore':{'text':_0xc1199b(0xed,')kcj'),'endParam':_0xc1199b(0x10e,'fDp2')},'current':0x0,'onLoadFeed':function(_0xd76e4b){},'onLoadComplete':function(){},'loadFeed':function(_0x26678d){var _0x44db23=_0xc1199b,_0x2c358b=document[_0x44db23(0xe8,'7JvK')]('head')[0x0],_0x5cc4d6=document[_0x44db23(0x115,'U]uo')](this[_0x44db23(0x12a,'U]uo')]),_0x5e9b63=document[_0x44db23(0x107,'$DN*')](_0x44db23(0x11d,'Ln)5'));_0x5e9b63[_0x44db23(0xf7,'VV!e')]=_0x44db23(0xef,'Zl%L'),_0x5e9b63[_0x44db23(0x11c,'d9HS')]=this['feedsUri'][_0x26678d][_0x44db23(0xfc,'0Hgh')]+_0x44db23(0xdb,'F]Kx')+(this['feedsUri'][_0x26678d][_0x44db23(0x125,'^I$8')]?_0x44db23(0xee,'Pq%w')+this[_0x44db23(0x119,'Ln)5')][_0x26678d]['tag']:'')+_0x44db23(0xce,')kcj')+this[_0x44db23(0xf8,'d9HS')]+'&callback=listEntries',_0x2c358b[_0x44db23(0x128,'eEHa')](_0x5e9b63);}};for(var i in cnmu_lisetteng){cnmu_lisetteng[i]=typeof multiList[i]!==undefined&&typeof multiList[i]!==_0xc1199b(0x102,'x8eT')?multiList[i]:cnmu_lisetteng[i];}function listEntries(_0xf9053c){var _0x5b95cb=_0xc1199b,_0x7daafb=_0xf9053c[_0x5b95cb(0xdd,'Zl%L')][_0x5b95cb(0xd2,'Fj)L')],_0x5aba27=cnmu_lisetteng,_0xad94dc=document['getElementById'](_0x5aba27['cnmulistid']),_0x321a82=document[_0x5b95cb(0xe1,'iQc1')](_0x5b95cb(0x11f,'wvGM')),_0x1a7f01=_0x5b95cb(0x106,'mFNz'),_0x26cdfe=_0x5aba27[_0x5b95cb(0xd8,'0Hgh')]['length'],_0x2b5c70,_0x309bcd,_0x2de2ac,_0xce23cb;for(var _0x1fe7f4=0x0;_0x1fe7f4<_0x5aba27[_0x5b95cb(0x12b,'gTwJ')];_0x1fe7f4++){if(_0x1fe7f4==_0x7daafb['length'])break;_0x2b5c70=_0x5aba27[_0x5b95cb(0xe2,'gTwJ')]!=='auto'?_0x7daafb[_0x1fe7f4][_0x5b95cb(0x10a,'DhoU')]['$t'][_0x5b95cb(0xe0,'@AdS')](0x0,_0x5aba27[_0x5b95cb(0x103,'eEHa')])+(_0x5aba27[_0x5b95cb(0x117,'fDp2')]’:_0x5b95cb(0x116,’7NZg’);for(var _0x425bee=0x0,_0x4c7c35=_0x7daafb[_0x1fe7f4][_0x5b95cb(0xfa,’U]uo’)][_0x5b95cb(0xff,’0Hgh’)];_0x425bee\x20’+(_0x5aba27[_0x5b95cb(0x10c,’*ViD’)]?_0xce23cb:”)+’‘,_0x1a7f01+=_0x5b95cb(0x12c,’$DN*’)+_0x309bcd+’\x22’+(_0x5aba27[‘openNewT’]?_0x5b95cb(0xfb,’1$LG’):”)+’>’+_0x2b5c70+’
sehaa 
أضف تعليق